9道极品凉拌菜

黑胡椒拌蒟蒻鸡丝

材料:鸡胸肉1副、蒟蒻适量、小黄瓜1/2条、红萝蔔1/4根 调味酱料:醋3汤匙、糖3汤匙、粗黑胡椒粉1小匙9道极品凉拌菜

做法:

1.酱汁预先调配好,备用 (糖及醋比例可依喜好调配)2.鸡胸肉煮熟后剥丝

3.蒟蒻切丝放入滚水中川烫后,捞起

4.小黄瓜对半斜切成半月形,再加少许盐抓一抓,约等3分钟后挤去水份,备用5.红萝蔔搓细丝

6.最后所有材料加入酱汁拌匀,即可 (冷藏后风味更佳)

醋拌海带丝

材料:海带、红辣椒、葱白

调味酱料:醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关係)芝麻(押碎)1小匙

酱料的份量可依海带的量增加!9道极品凉拌菜

做法:

1.将海带洗凈后切小段,并放入锅中煮至微软,捞起备用2.红辣椒切丝,葱白切丝,加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可(拌好后放冰箱冷藏约半天,味道会更好吃)

台湾泡菜

材料:圆白菜1/2颗、盐适量

调味酱料: 糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4~5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性纸杯9道极品凉拌菜

做法:

1.圆白菜洗凈后用手撕小块

2.加适量后用手去抓圆白菜至软,再用冷开水过一遍以去鹹味(水份要沥干唷)

3.腌料中的水煮滚后关火,放入辣椒片,拍碎的蒜头及糖与醋,让它自然冷却(我是前一晚先做好)

4.最后将圆白菜和腌汁拌在一起,用罐子或盒子装好入冰箱冷藏约一天入味,即可

韩式凉拌桔梗

材料:桔梗

调味酱料: 醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关係)芝麻(押碎)1小匙

酱料的份量可依桔梗的量增加!9道极品凉拌菜

做法:

1.将桔梗去皮剥丝后洗凈,并放入锅中煮去苦味,捞起备用

2.加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可 (拌好后放冰箱冷藏约半天,味道会更好吃)

香菜拌圆白菜

材料:圆白菜、香菜、辣椒

调味酱料: 醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关係)酱料的份量可依圆白菜的量增加!9道极品凉拌菜

做法:

1.香菜洗凈切1公分小段,辣椒切斜片,备用

2.圆白菜洗凈后用手撕小块,放入滚水中烫一下即可捞起

3.最后加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可

柠檬酱汁 vs 小黄瓜豆乾丝

材料:小黄瓜、红萝蔔、豆乾丝、香菜

柠檬酱汁用料:柠檬(挤成汁)1粒、糖汤匙、粗黑胡椒粉1小匙、橄榄油1汤匙9道极品凉拌菜

做法:

1.小黄瓜、红萝蔔洗凈搓细丝,香菜切碎

2.豆乾丝放入滚水中烫一下即可捞起

3.最后所有材料加入柠檬酱汁拌匀,即可 (冷藏后风味更佳)

醋拌章鱼海带芽

材料:小章鱼、海带芽、红辣椒、葱白。

调味酱料:醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关係)芝麻(押碎)1小匙酱料的份量可依情况增加!9道极品凉拌菜

做法:

1.小章鱼处理过切小段后放入滚水中烫至变色,即可捞起

2.海带芽稍微沖一下水后放入滚水中烫软,即可捞起

3.红辣椒切丝,葱白切丝

4.加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可(拌好后放冰箱冷藏约半天,味道会更好吃)

辣拌小黄瓜瘦肉片

材料:五花肉 (或三层肉)、小黄瓜、辣椒。

调味酱料:醋3汤匙、糖3汤匙、香油1小匙、粗黑胡椒粉1小匙、芝麻(押碎)1小匙9道极品凉拌菜

做法:

1.整块肉放入滚水中煮至熟,等肉降温后在切薄片,备用

2.小黄瓜对半斜切成半月形,再加少许盐抓一抓,约等

3分钟后挤去水份3.辣椒切斜片

4.最后所有材料加入酱汁拌匀,即可 (冷藏后风味更佳)

乱拌辣白菜

材料:辣白菜、小黄瓜。

调味酱料: 香油1小匙、芝麻(押碎)1小匙。9道极品凉拌菜

做法:

1.辣白菜切细丝

2.小黄瓜洗凈搓丝

3.最后所有材料加入调味料拌匀,即可 (冷藏后风味更佳)